高血圧の原因「塩分」

高血圧の原因「塩分」

高血圧になるとよく「塩分を控えるように・・・」と言われように、塩分の摂り過ぎは高血圧の原因のひとつにあげられます。  私たちの身体を構成している細胞の内側には「カリウム」、細胞の外側には「ナトリウム」というミネラル分があり、どちらも身体の機能を調整する重要な役割を担っています。健康な体内ではこの2つのミネラルはバランスよく保たれて機能し、塩分であるナトリウムが例え過剰になったとしても腎臓を介し適切に排泄されていきます。

 このバランスが崩れ、体の機能が低下するとナトリウムは上手く排泄されず血中の塩分濃度が高くなります。血中塩分濃度が高くなると細胞機能が低下してしまうため、水分で濃度を薄めようとする作用が働きます。呼び込まれた水分によって血液全体の量は増え血管壁は膨張し、結果として血管内が狭くなり血圧が上昇、高血圧となるのです。

 塩分と高血圧の関係は基本的に前述したようなメカニズムによりますが、塩分をとっても血圧に影響のない人もおり塩分による血圧上昇の程度(食塩感受性)には個人差が見られます。しかしながら塩分を控えた食生活は、心臓疾患や尿たんぱくを軽減、動脈の柔軟性を向上、降圧薬の効果をあげるなどそのメリットは多く、健康維持を促します。

 日本人の食事は栄養バランスに優れておりカロリーも低いために理想の食事とされ、海外でも広く注目を集め実際、人気があります。しかし日本の伝統食である漬物や干物、味噌や醤油といった調味料は塩分含有量が高く、どうしても高血圧が懸念されてしまいます。日本人の塩分摂取量は専門家からも指摘されており、ヨーロッパでの1日当たりの塩分摂取量が平均約6gであるのに対し、日本の平均摂取量は約12gと倍の摂取量です。  「日本人の食事摂取基準」では、日本人の成人に推奨する1日当たりの塩分摂取の目標値を男性で10g未満、女性で8g未満としています。まずは食品に含まれる塩分含有量を把握する、薄味に慣れる、塩分排泄を助けるカリウムを含む食品を積極的に摂るなど、毎日の食生活に取り入れられることから始めてみてはいかがでしょうか?

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