高血圧の原因「外食」

高血圧の原因「外食」

高血圧の人にとって毎日の食事内容は非常に重要です。塩分を控え栄養バランスの取れた食事を心掛けたいものです。自宅で食事をする場合には栄養価を考え、塩分や油分の調整もできますが外食先での食事コントロールは難しくなります。外食時でも楽しく食事ができるよう注意点をよくおさえておくと良いでしょう。

 外食となるとどうしても味付けは濃く塩分過多になりがちです。コクがあってリッチなお料理はカロリーや油脂分が高かったりするので要注意です。メニューを注意して選ばないと、ご飯や麺といった炭水化物ばかりでビタミンやミネラルが含まれる野菜、海藻類が不足してしまいます。  基本的にはカツ丼やラーメンなどのような単品の食事はなるべくさけ、主食、主菜、副菜がそろった和定食を選ぶようにしましょう。定食やセットメニューでは多品目の食品を食べることができ、バランスのとれた食事に近づけます。また、揚げ物やフライのメニューをさける、衣はなるべく残す、漬物や麺のスープは摂らないようにする、卓上調味料は使わないなどなどちょっとした工夫で外食にも対応していきましょう。

 外食先での飲み物はコーラや糖分が気になるようなものはさけ、アルコール類も飲みすぎないことが大切です。

 毎日の食生活で常に減塩を心掛けていれば外食先でも心配はいりません。食品の素材そのものを味わう感覚で薄味に慣れていくことです。かつおや昆布の「だし」で塩味よりも旨味を使って味付けをし、レモンやお酢の酸味を使うことで味付けが薄くても物足りなさを感じさせません。コショウやカレー粉などの香辛料、ゆず、しそ、みょうがなどの薬味もその香りや風味で減塩を助けます。そしてどうしてもお醤油やソースを使いたいときは「かける」のではなく小皿に調味料を分けて「つけて」食べるようにしましょう。

 日頃から自分の食生活に積極的に興味関心を持ち、おおよそのカロリーや塩分を把握しておくのも良いことです。食品に含まれる栄養価を利用することで自然な健康維持ができます。「3日で血圧を下げる藤城式・高血圧改善法」には高血圧対策の食事改善法を充実したコンテンツで紹介しています。是非参考にして下さい!


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